飛驒牛肉碳烤大餐

背包旅遊也是可以有主題的，每一次來到日本，雖然觀賞不同的旅遊景點，不過有幾項基本原則絕對不可少，其一是無論住宿多少Business Hotel，其中必定要有一晚以上是提供早晚餐的民宿，主題是藉此體驗各地文化風情。其二是至少有一餐以上是大餐，海鮮牛排或各地特色料理都可以。

山武本店飛驒牛

前一次前往關西背包旅遊，原先排定神戶牛排大餐，可惜當晚住宿提供早晚餐，再加上觀景時間不足，最後不得不取消大餐計劃。真是令人扼腕！既然關西吃不成，這次來到關東一定要排上行程才可。按著這樣的主題，很容易的找到飛驒牛，使用JR Pass 第二日計劃搭乘電車一路由金澤出發，經過富山，飛驒，高山，上呂，最後來到名古屋。這一條旅遊路線除了有日本阿爾卑斯山的稱號之外，飛驒牛則是另一項當地名物。

安排行程時特別以國語辭典查詢飛驒的唸法，原來這個字驒唸 ㄊㄨㄛˊ，同駱駝的駝。JR高山線最高級列車 Super View Hida則是超廣角飛驒的意思。連 JR 都主打飛驒這個主題，可見其重要程度。這一次停留的飛驒古川，高山及下呂三地，則是隨處可見飛驒牛燒烤，牛排套餐或拉麵店。

山武飛驒牛碳烤餐廳

日本明治維新之後，引進西方國家的牛隻飼養技術，經過百餘年發展，已建立出一套行之於全日本的分級制度，一般來講日本的頂級牛肉，第一名永遠是松阪牛，其後排名則見人見智，神戶牛，米澤牛，飛驒牛，近江牛等等都曾經進入排名。飛驒牛是否有出神入化的飼養方法，並沒有去細查，不過飛驒牛肉油花分佈均勻，則是不容置疑。


離開飛驒古川搭乘JR電車約15分鐘即可來到高山，直接向遊客中心詢問前往山武商店的地圖，經過指點，走路約10分鐘來到店門口，一樓是飛驒牛肉賣場，二樓是餐廳，以裝潢來看不像是做觀光客生意的店，負責人山本桑（山本明）也頗為好奇，明明是做當地人生意的，為何會有不通日語的觀光客前來，於是拿出名片主動介紹，同時向在場其他桌客人介紹這是來自台灣的食客。向各桌客人點頭致意時，順便看了一下在座其他客人的服裝，真的只不過是利用午餐時間前來聚餐而已。


原本就想體驗日本當地文化，而非觀光客文化，心想來對地方了。另外一位服務小姐大致介紹餐飲方法，還用紙筆寫下每一百克牛肉一千日圓的漢字給我看，就怕我不懂。其實今天直接來到這裡就是要享用美味的飛驒牛肉，無論多少錢，都是吃定了。一人佔用方桌一桌，其中有一碳烤爐，若客人數多則用大桌，碳烤爐也較大，野菜水果飲料甜點等都自取，不限數量。


起身前往取野菜時，服務人員已送來一盤飛驒牛肉，總共有八條生牛肉，每條大約二口份量，猜想切成條狀是為了碳烤方便吧。野菜可以生吃，不過看到四週客人都是一併放上烤爐碳烤一番，因此也如法泡製。


牛肉條在碳火上稍加燒烤，服務小姐怕我烤太熟了，還特別過來指點，不要烤太久。原先在美加地區吃牛排都是點三分熟，在日本牛肉是可以生吃的，更沒有必要烤太熟，這一點我曉得，很快的將牛肉轉四面各烤數十秒鐘，用筷子夾起，停止呼吸，置入口中。

第一次在日本吃著名的碳烤牛肉，還真令人感動！牛肉外表有一些些變色，內部維持鮮紅，油脂少少的往下滴，入口即化，完全沒有北美牛的牛肉味，也完全不需要咀嚼，連正在接受植牙手術的我，都可以毫不費力的，在嘴裡將牛肉化為小塊，再依依不捨的吞下肚。頂級牛肉不需要沾醬，只要一些些胡椒鹽，柔嫩的口感與鮮嫩多汁，都讓日本人自豪其精緻養牛技術。

滿足了飛驒牛美食之旅，這才開始四處遊逛高山市，飛驒牛串燒的小攤前永遠都觀光客駐足，因著地點不同，飛驒牛串燒一串約350-500日圓，飛驒牛可樂餅コロッケ一個則是150-200日圓。另外由網頁得知飛驒牛還有朴葉燒加麵豉醬的碳烤方式，將朴葉架在碳烤爐，再將麵豉醬與牛肉置於朴葉上同時燒烤，也許下次再來試試這種吃法。

飛驒牛串燒

請參考 : 蜂鳥之鄉 Humming Bird

日本樂活與蔬果食物

在日本各地背包旅遊，餐飲絶對不是問題，由便利超商的各式便當，超市晚間七時開始特價的熟食，隨處可見的拉麵餐廳，到較高級的松阪牛，神戶牛，米澤牛或飛騨牛套餐，各式生猛海鮮當然更是首選。

餐飲有這麼多選擇，看到缺少了什麼嗎？

仙台車站附近Milky Way 餐廳－Big Boy 連鎖

旅遊要有健康的身體，因此蔬果類食物攝取絕對不可少，蔬果是補充纖維質不可或缺的重要食物，這也不麻煩，日本各地都有一顆500日圓的富士蘋果或是一顆100日圓的柑橘，到便利超商選擇一盤500日圓的沙拉盤也很容易。不過個人最喜歡；補充蔬果類食物的方式則是沙拉吧。

找沙拉吧需要花一些時間，一但對一個地方熟悉了，自然就成為習慣，以下是一些很容易尋訪的沙拉吧餐廳，提供大家參考：

日本北海道小樽 Victoria Station餐廳－蒸氣鐘及小樽オルゴール堂旁

Big Boy漢堡牛排餐廳，它包含了三個品牌，關東地區的 Big Boy（192家），東北地區的Milky Way（49家）以及北海道地區的 Victoria Station（44家），各地城市都很容易找到。基本上Big Boy是源自於美國的牛排餐廳，在此用餐的客人可以只點一道主餐，另外再加點飲料，甜點或沙拉等，或選擇無限取用的沙拉吧（480日圓）或飲料吧。以相片中的 Milky Way特價來看，套餐加沙拉吧只要不到1200日幣含稅呢。

Big Boy 西式連鎖餐廳：http://www.bigboyjapan.co.jp/

函館 Blue Moon 海景餐廳

北海道函館港區；金森倉庫附近有一家 Blue Moon 和菓子土產與餐廳，這裡有大片落地玻璃窗；觀賞海景特佳，無論是坐下喝一杯飲料或享受正餐，都非常浪漫。上一次冬天來到函館，進入 Blue Moon取暖，坐下喝一杯熱飲同時觀賞雪景及海景，震攝於眼前美景，坐了一個小時還不想走。這一次夏季來，有幸享用其午餐 Buffet（1500日圓），這大概是日本同樣標價餐飲中數一數二具有高品質，再附贈美景的，只要告訴您生猛海鮮除了螃蟹沒有之外，其他您說的出，都任您享用，您就知道有多優了。不過來到這裡就忘了補充蔬果食物，一直不停的吃海鮮，好在旅館就在附近，吃完了回去大睡一覺，真是享受。

北海道札幌車站出來直走，大通公園附近有一家 Grand Hotel ，午間推出點心水果 Buffet（1500日圓），若是抱著補充蔬果的心情來，絶對不會失望，除了精緻的蔬果讓您吃到飽外，還有正宗的義大利麵可做為主食。甜點則是普通，台灣一般甜點吃到飽台幣$198 的水準都要比它好很多很多。

北海道札幌Grand Hotel 餐廳

北海道札幌另一家位於車站的 The Buffet （1490日圓）則是保証不會失望，只要看看開放前半小時的排隊人潮就知道。大約統計一下，這時的排隊人數約超過三百人。

北海道札幌The Buffet 餐廳

日光中禪寺湖畔也有一處可以補充蔬果的餐廳哦！招牌很大，走過湖畔一定可以看到，招牌上標明是亞洲花園Asian Garen，直覺以為是華人經營，實際卻是印度人，說得一口標準英語。印度人經營的餐廳，少不了最擅長的咖哩，他們的咖哩雞真是天下美味，那天早晨因為趕電車，只吃了一粒富士蘋果當早餐，十一點早已飢腸轆轆，試了一口好吃的咖哩雞後，再連拿兩大盤咖哩雞配炒飯，加上新鮮的蔬果，真是大大的滿足口腹之慾。他們的餐點雖然不超過三十盤，不過以 980 日圓價格，絕對是物超所值。

日光中禪寺湖畔Asian Garden餐廳

函館和室經驗分享

背包旅遊帶著一些冒險精神，偶而都會有意想不到的收穫，函館住宿訂到商業旅館超低價日幣$2000附早餐的和室，原先並不看好，住宿後才發現實際情形遠遠高過預期標準。

函館商業旅館和室

商業旅館位於函館車站步行約五分鐘處，距離朝市隔一條街，因此有著朝市的方便，卻沒有朝市的人嘲喧嘩。一大早由青森搭電車來到函館，先寄存行李，旅館服務人員親切告知午間 12 時即可以 Check in，當天早晨是陰天，無法拍攝好看的相片，離開旅館後很快的逛了海港觀光區以及函館山異人教會區，找了一間觀海風景特佳的餐廳享用一頓完美午餐後，約二點即來到旅館 Check in，實在是因為吃飽了，要先休息一下，晚上才有體力健行登函館山。

旅館 Chcek in 後直接進入位於同一層樓的和式房間，大約是八個榻榻米大小，該有的電器設備如電視，空調，除濕機，冰箱，電壺，日用品牙刷，刮鬍刀，髮梳，茶葉，熱水壺，浴巾，晒衣架等，應有盡有。旅館特設三間風呂，整棟旅館客人共同使用，因此要排時間，check in 時自行選擇一間，每人有四十五分鐘泡澡時間。

和室設備應有盡有

至於一般用衛浴雖然不是在自己房間，不過這間旅館只有二間房不附衛浴，其他房間都是套房，都有自己的沐淋浴及衛生設備，所以公用的反而沒人用。像是我選擇的風呂，整晚在名單上只有我的名字。等於是我一人專用。衛生設備亦同，若不是我在用，衛生紙都是折出三角，擺著沒動呢。

這樣高標準房間唯一的缺點是不附棉被，其實這一點都不影響睡眠品質，因為室內有冷暖氣設備，將温度訂在攝氏 25度，整晚舒適愉快；一覺到天亮。別忘了，還有免費早餐哦！早餐是在明亮的正式餐廳享用，有土司麵包，果醬，奶油，咖啡等。未限制數量，任您吃到飽。也有餐廳服務人員替大家烤麵包，送咖啡等。

新穎的函館車站

以這麼低廉的價格住宿在這裡，真是大大的滿意，下次有機會還會選擇這裡過夜，也許以函館為基地，將札幌以南各地花個兩三天，好好的玩一遍。

橫浜美好的住宿體驗

在日本多次背包旅遊，經驗告知一個人在日本不一定要住宿 HI－Hostelling International，現在日本各地物價普遍較十年前低廉，由訂房網 Jalan or Rakuten 都可以訂到合適的旅館單人房，新設立的 Hostel or Backpacker’s更是設備新穎，可以享受一夜好眠。

橫浜中華街夜景

五月底來到橫浜，住宿在2009/03/01新開幕的 Hostel Porto Yokohama，每日日幣 $2100，說到 Hostel 大家應該都可猜出如何如何，check in 才知道經驗又得到一次驗証，負責人 Sano 桑告知因為有空房所以升級為私人房，房間有冷暖氣及衛星電視，再參觀其廚房設備，小雖小不過設備齊全，無論寢具或廚具都是全新的 IKEA 品牌，全套買下毫不手軟。

住在這裡還有免費早餐，早餐是有廚師帶副手現場處理的正式早餐哦。一人一盤包含生菜沙拉，煎蛋，烤土司，奶油或果醬，咖啡或橘汁，大約也就是一般上班族早餐的份量，若是在餐廳吃這樣的早餐，大約要600 日圓以上。

鎌倉八幡宮前鳥居

大概唯一的缺點是淋浴間採用投幣式，一百日圓四分鐘，這與搭乘夜車購買淋浴卡；三百日圓六分鐘來比較，算是不錯了。其實無論是四分鐘或是六分鐘都足夠洗髮，洗澡帶洗內衣。大約計算過洗髮帶洗淨全身大約二分半鐘即可，另外一分半鐘洗衣服，若是在夜車上則還有二分鐘可以自由運用。仔細想想這樣的淋浴方式對環保而言，不正是親身實踐嗎。

原先就大膽的連訂住宿三日，Check out 時又再加訂離開日本前一晚住宿一日，最主要原因是當晚預計搭夜車由青森回到東京，可惜提早二週仍訂不到 Ground Seat，再加上要在東京附近寄存大件行李，未來兩週只準備帶日用背包及電腦在東北及北海道各地遊走。Sano 桑欣然同意寄存行李兩週，從其臉部表情可以得知，Sano 桑非常清楚背包客的需求，也很樂意提供這樣的服務。

江之島岩岸及對岸鎌倉地區

請參考 : 瑪琳峽谷 Maligne Canyon

準梅雨季背包旅遊

春末初夏的五月底來到日本背包旅遊三週，這期間正好是日本準梅雨季，也就是梅雨在本州地區的醖釀期，因此只停留在東京五日及橫濱二日，然後轉往東北及北海道，按照過去氣象記錄，北海道幾乎完全不受梅雨影響。

東京鐵塔

From Japan Tokyo 日本東京

整個旅遊期間都選擇週遊券搭乘公共交通工具，除了費用經濟考量之外，彈性轉乘的自由與方便亦是重要因素。雖然行前大致排定了行程，但是臨時起意改變的也不在少數，例如電車誤點，夜車臥鋪訂不到等等。

東京停留五日，其中四日使用東京地鐵開放票（二日：980日圓），兩日券買兩張，可以無限制搭乘東京 Metro 地鐵。東京另外一日則是以汐留Caretta與台場地區使用的；「お台場・有明ぐるりきっぷ」 ，票價900日圓，可以無限制搭乘百合海鷗線電車，臨海線電車以及水上巴士由日之出棧橋到台場。

横浜港區

至於橫浜；鎌倉與江ノ島停留二日；則是使用フリーきっぷ二日卷；票價1130日円，這種週卷可以在東京及横浜之間任何JR車站購買，票價隨著車站遠近距離不同而不同，使用者必須回到購票；也就是出發點，若是回程離開的車站較原先購票車站遠，會追補差額。週遊券可以在二日期間內無限制搭乘橫浜；鎌倉與江ノ島之間的JR電車、江ノ島電鉄、湘南單軌電車（モノレール）。

湘南單軌電車（モノレール）

PS：東京地鐵開放票 Tokyo Metro Special Open Tickets for Tourists $980 / 2 days。必須在成田機場購買。

請參考 : 大理石峽谷 Marble Canyon