 米澤市（米沢 よねざわ）以牛肉與上杉歷史古跡著名 |
上杉鷹山在位18年即讓位給上杉治廣（1785），鷹山從此隱居直至逝世（1822）。至今米澤市仍保留許多與上杉家有關的歷史古跡，例如位於松岬公園的上杉神社及米澤城祉、上杉記念館（上杉伯爵邸）、上杉博物館、上杉家廟以及米沢上杉祭（米沢上杉まつり）等。
 松岬公園上杉神社中的上杉鷹山像 |
遊客來到本地亦可享受米澤八湯浸泡溫泉的樂趣，八湯包含新高湯、大平、姥湯、白布、滑川、五色、泡ノ湯、湯の沢八處祕湯溫泉。
酒造資料館（東光の酒蔵）http://www.tokonosakagura.com/
米沢織物歴史資料館 http://www8.dewa.or.jp/yoneori/
米澤八湯(米沢八湯)http://www.love-yone.com/hitou/
前來米澤最快的方式是搭乘電車山形新幹線，由福島至米澤約 30分鐘，直接在米澤站下車。另外也有JR奧羽本線電車抵達本地，福島至米澤乘車時間不到 50分鐘。若是由仙台出發，則必須先前往山形或福島，再換乘新幹線或電車前來本地。米澤市內可搭乘循環巴士前往主要景觀點，循環巴士有「左回り」及「右回り」二種。一日乘車券500日圓。
米澤觀光 http://www8.ocn.ne.jp/~yozan/
米澤 Love http://www.love-yone.com/
米澤 Info http://yonezawa.info/
 上杉神社參道 |
上杉神社(うえすぎ Uesugi)
上杉神社位於松岬公園（松が岬公園），主要是祭祀戰國時代大名上杉謙信。上杉謙信領地原先是在目前的新瀉縣，謙信後代上杉景勝受封為米澤藩藩主，因而將謙信遺體安放本地。謙信在戰國時代是常勝將軍，被稱為軍神（越後の虎、越後の龍）。謙信與武田信玄的川中島合戰（川中島の戦），號稱是戰國期間最大規模戰役。
 上杉神社(うえすぎ) |
上杉神社經歷大火後於1923年重建。每年 2月的第2週末，上杉神社舉辦上杉雪燈籠祭（上杉雪灯篭まつり），屆時可見數百盞雪燈籠在銀白的雪地中閃閃發光，造就出一片夢幻般的浪漫。春季期間本地亦是賞櫻名所。米沢上杉祭（米沢上杉まつり）則是在每年 4月29日~5月3日舉行，主要活動包含「上杉行列」與「川中島合戰」，展現出上杉軍與武田軍激戰的景象。
上杉神社 Wiki http://ja.wikipedia.org/wiki/>上杉神社
米澤市上杉博物館 http://www.denkoku-no-mori.yonezawa.yamagata.jp/
上杉記念館 http://hakusyakutei.jp/
米澤牛（米沢牛）
日本明治維新之後，引進西方國家的牛隻飼養技術，經過百餘年發展，已建立出一套行之於全日本的分級制度，一般來講日本的頂級牛肉，第一名永遠是三重縣松阪牛，其後排名則見人見智，兵庫縣神戶牛、山形縣米澤牛、岐阜県飛驒牛、滋賀県近江牛、岩手県前沢牛、三重縣伊賀牛等等都非常著名。
 米澤牛（米沢牛）燒烤 |
米澤牛的特色是自然培育，並非如神話般聽音樂、喝啤酒長大，不過其肉質仍然是霜降甜美入口即化。米澤牛享用的方法可由最簡單的米澤牛可樂餅、米澤牛香腸及米澤牛肉丸開始，讓時間有限的遊客淺嚐米澤牛美味。接著是米澤牛燒烤或米澤牛涮涮鍋，以180-200公克米澤牛肉為基準的套餐，就可以讓饕客享受純正米澤牛肉的風味。其他還有米澤牛壽喜燒、牛肉刺身，價位較高的則是米澤牛沙朗牛排、菲力牛排等。
 米澤市街漂亮的地磚 |
米澤市有多家著名的米澤牛肉專門餐廳，各家餐廳大多有招牌特色，例如米澤牛肉醃漬的方法，特調沾醬，木碳燒烤或是特殊風味的前菜配菜等。
登起波牛肉店 http://www.yonezawabeef.co.jp/
米沢牛亭ぐっど http://yonezawagyutei.com/
米沢牛黄木（金剛閣） http://kongokaku.o-ki.co.jp/
 米沢牛黄木（金剛閣） |
請參考 : 百萬鮭魚回游 Samon Migration
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